Кондитерские в Мадриде вы будете встречать на каждом углу. Если вы сладкоежка, Мадрид создан для вас. Разнообразие сладостей, выставленных в витринах и на полках, поражает воображение. Если затрудняетесь сделать выбор, обратитесь к продавцам, которые с удовольствием расскажут вам о своем товаре и даже предложат попробовать.
Основой мадридских сладостей является миндаль. Он входит в состав наииональной сладости turrón, плотной или мягкой нуги, которой угошают на Рождество. Но продают в течение всего года. Молотый миндаль используется для изготовления mazapanes — фигурок из марципана.
А также polvorones — название это можно перевести, как «рассыпчатый», что сразу же дает представление о фактуре сладости. Количество традииионных кондитерских в старой части города чрезвычайно велико.
Зайдите в «Эль-Риохано» (El Riojano, Calle Mayor, 10. Метро: Sol). Эта кондитерская является официальным поставщиком королевского двора, а каждый четверг поставляет бисквиты в Государственный Совет. Здесь есть небольшая чайная.
Еще одна кондитерская, заслуживающая вашего внимания, — это «Каса Мира» (Casa Mira, Carrera de San Jerónimo, 30. Метро: Sevilla), симпатичный старомодный магазинчик, где витают неповторимые ароматы. Здесь продаются эксклюзивные сладости, засахаренные фрукты, фигурки из мариипана, шоколад и конфеты.
Советую заглянуть также в «Ла-Дукесита» (La Duquesita, Fernando VI, 2. Метро: Alonso Martínez), «Ниса» (Niza, Argénsola, 24. Метро: Alonso Martínez), «Орно Ла-Сантьягэса» (Horno la Santiaguesa, Calle Mayor, 73. Метро: Ópera).
«Ла-Мальоркина» (La Mallorquína, Puerta del Sol, 8. Метро: Sol) и «Орно Сан-Онофре» (Horno San Onofre, San Onofre, 3. Метро: Gran Vía).
Обратите внимание также на сеть высококлассных кондитерских «Вьена Капельянес» (Viena Capellanes, Martín de los Heros, 33. Метро: Ventura Rodríguez). Первая такая кондитерская открылась в 1873 г. Еще одна заслуживающая внимания сеть кондитерских — «Мальорка» (Mallorca, Calle Serrano, 6. Метро: Retiro), основанная в 30-е гг. XX в.
Самым необычным местом, где можно купить сладости, остаются монастыри. Монахини тщательно оберегают свои кулинарные секреты. Всего в нескольких шагах от плошали Майор расположен монастырь Корпус Кристи (Тела Христова ((Monasterio del Corpus Christi, Plaza del Conde de Miranda, 3. Метро: Ópera).
Найти вход туда нелегко. Для этого нужно проявить определенную настойчивость. Славится своими сладостями и монастырь Виситасьон (Monasterio de la Visitación, San Bernardo, 72. Метро: Noviciado или San Bernardo).
В большинстве упомянутых магазинов продаются не только торты и пирожные, но и конфеты. Некоторые магазины спеииализируются именно на конфетах. Самым узкоспеииализированным магазином можно назвать «Ла-Виолету» (La Violeta, Plaza de Canalejas, 6. Метро: Sevilla). В этом маленьком магазинчике продают засахаренные фиалки.
Кондитерская «Ла-Пахарита» (La Pajarita, Villanueva, 14. Метро: Retiro или Serrano ) долгое время считалась одной из достопримечательностей Пуэрта-дель-Соль, но затем была перенесена в район Саламанки. Неподалеку от нее находится магазин «Санта» (Santa, Serrano, 56. Метро: Serrano), славящийся огромными конфетами.
В небольшой кондитерской возле Королевского театра «Ла-Ориенталь» (La Oriental, Costanilla de Santiago, 2. Метро: Ópera) есть зал, где можно выпить чаю. Современная кондитерская «Карамелос Пако» (Caramelos Paco, Toledo, 52. Метро: La Latina) ничем не напоминает элегантные и изысканные магазины прошлого. Зато ее роскошной витрине можно позавидовать.
